|
|
Gebakken Tilapiafilet Met Bospeentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bos bospeentjes
4 eetlepels olijfolie
500 g tilapiafilet (diepvries zak a 750 g) ontdooid
2 bakjes aardappelpuree (koelvers a 450 g)
10 zwarte olijven pitloos fijngesneden
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ºC. Schil de bospeentjes met een dunschiller. Snijd het loof tot op 2 cm van de bovenkant af. Halveer dikke wortels in de lengte, zodat ze allemaal gelijktijdig gaar zijn.
Bereidingswijze:
Beleg de bakplaat met bakpapier, schep de bospeen om met 2 eetlepels olie, zout en peper naar smaak en rooster ze op de bakplaat in de voorverwarmde oven in 25 minuten beetgaar. Dep de visfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak de tilapiafilets in 8-10 minuten lichtbruin en net gaar; keer ze halverwege. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep er daarna de olijven door. Serveer de tilapiafilets met de aardappelpuree en geroosterde worteltjes.
|
|
|